De nos jours, c'est beaucoup plus facile, puisque beaucoup de fermes ont des sites Internet où vous pouvez obtenir les réponses. Vous pouvez également aller au marché de produits locaux et vous informer auprès des fermiers présents. Denise Warren de la ferme Stone & Thistle Farm recommande de demander si on donne du grain biologique aux animaux et si c'est leur principale nourriture. Le régime naturel de la vache consiste à manger de l’herbe. Si la viande provient d’une vache nourrie au grain, l'équilibre de ses acides gras essentiels est perturbé, ce qui rend la vache plus vulnérable et diminue la qualité de la viande. Par exemple, le rapport d’acides gras omega-6 aux acides gras omega-3 est d’environ 15:1 chez le bœuf nourri au grain, tandis qu’il est environ 2:1 chez le bœuf nourri au
pâturage. Un régime occidental tend à être trop élevé en acides gras omega-6 et insuffisant en omega-3. Demandez aussi aux fermiers combien de jours par année leurs animaux sont à l’extérieur. Les normes pour la gamme «de ferme» ou «en liberté» sont très basses. Elles signifient seulement que l'
animal va à l’extérieur. Demandez aussi aux fermiers s’ils doivent traiter leurs animaux pour éliminer des vers. S’ils gèrent bien leurs pâturages, ils ne devraient pas être obligés de le faire. Si leurs animaux broutent continuellement dans le même pré, ils finiront par attraper des vers. Par contre, si la ferme a un système de rotation ou si on laisse les poulets errer dans le pâturage afin de manger les vers, l’utilisation du Ivomec, un médicament puissant contre les vers, peut alors être évité. Lorsque nous consommons des produits qui proviennent de fermes véritablement biologiques, nous aidons à protéger l’environnement.
