Nous mangeons trop peu de pain ...
Situation
Quatre
Belges sur cinq ne mangeraient pas assez de pain, biscottes ou céréales au petit déjeuner, selon une enquête de l'Institut de Santé Publique (ISP) dont les résultats viennent d’être publiés. Et, trop souvent, nous nous rabattons sur les
sucreries et autres chips… . Chaque jour, chacun d'entre nous devrait ingurgiter entre 175 et 420 grammes de
pain, soit cinq à douze tranches de pain gris de préférence. Se basant sur les chiffres les plus récents, datant de 2004, l'ISP relève que la consommation habituelle de pain, biscottes et
céréales des Belges de plus de 15 ans ne dépasse pas quelque 130 grammes par jour, soit 42 grammes de moins que le minimum recommandé. Seuls 20,7 % de la
population interrogée atteignent ce minimum (34,2 % des hommes et 7,3 % des femmes), soit seulement une personne sur cinq. Les chiffres de 2004 révèlent que chaque Belge consomme en moyenne et par an :
- 79 pains,
- 7 baguettes,
- 119 pistolets,
- 44 viennoiseries,
- 14 pâtisseries,
- et… 7 tartes !
La moyenne pour l'ensemble de l'échantillon sondé est de 120 grammes de pain par jour, les Flamands ayant une consommation moyenne de pain plus élevée que les Wallons et les Bruxellois. Chez le
boulanger, le Wallon dépense annuellement 163 euros et le Flamand 226.
Pourquoi notre consommation de pain diminue ?
Simple : trop souvent, nous nous passons de prendre le petit déjeuner. Pourtant, les campagnes d’informations n’ont pas manqué ces dernières années, qui répétaient que ce
repas est le plus important de la journée. Pas suffisant pour faire reculer la tendance ! Un autre phénomène vient assombrir le tableau : de plus en plus, nous mangeons à point d’heure – et de moins en moins en famille. Les repas sont trop souvent devenus des préoccupations individuelles. Conséquence : pour compenser une
petite faim, le Belge moyen se rabat sur les chips et autres sucreries. Pas vraiment
sain, tout ça !
