Est-ce que les enfants peuvent manger le soya?
Intro
Plusieurs
sources d'information exagèrent les effets négatifs de la consommation d‘aliments à base de soya chez les enfant et les adultes. Il est vrai qu'il pourrait y avoir des inquiétudes concernant la consommation d'
isoflavones provenant du soya extrait et concentré, mais consommer du soya comme aliment ne semble pas être un problème pour la majorité des gens. Autrefois ( 1960 à 1970 environ ), on s'inquiétait du manque d'iode dans les mélanges pour
biberon à base de soya, mais aujourd'hui cette situation a été corrigée.
Etude
Il y eu une étude, utilisé comme point de référence, concernant le
végétarisme chez les enfants. Cette étude fut effectuée auprès des enfants vivant sur la ferme “The Farm” au Tennessee, une grande commune qui fut fondée au début des années 1970. Les enfants de la commune suivirent une diète vegan à base de soya. Ces enfants, qui sont maintenant des adultes et qui dans certains cas ont des enfants furent sujet d'une étude portant sur la
croissance, la santé, etc… A la fin de l'article (voir source), vous pouvez consulter les hyper-liens qui vous donnent accès à d'autres informations ainsi qu'à des
publications médicales portant sur cette étude.
Effets
Le “American Academy of Pediatrics ( AAP )” est d'accord qu'une diète végétarienne est adéquate pour les enfants à condition que les bébés et les jeunes enfants de moins de 2 ans consomment suffisamment de gras qui sont bons et sains pour le coeur afin d'assurer une croissance essentielle incluant du lait maternel, du gras et de l'huile végétale, des avocats, des noix, des graines et des
produits à base de soya. Après l'âge de deux ans les enfants devraient commencer à limiter la consommation de gras : à l'âge de 5 ans seulement 20% à 30% des calories devraient provenir des
matières grasses. Il est facile de constater pourquoi le lait de soya frais peut faire partie de la
diète des jeunes!
