Sauver les ailes de poulet
Pour certains consommateurs, l’achat de produits bio traduit leur respect de la nature et de l’environnement. Les animaux bio sont élevés dans des parcs où ils peuvent se promener en toute liberté. Ils ne sont pas entassés dans des cages et ne subissent aucune mutilation. Par exemple, pas question de rogner les ailes des volatiles. De même, les mâles ne sont pas castrés et les jeunes ne sont pas séparés de leur mère prématurément. Par son refus des produits chimiques, l’agriculture biologique réduit également la pollution des nappes phréatiques, lacs et rivières. C’est tout le contraire de l’agriculture intensive qui entraîne le passage, par ruissellement, d’engrais chimiques, de pesticides et de médicaments dans les cours d’eau. L’agriculture bio prône la rotation des cultures, ce qui enrichit les sols. On ne peut en dire autant de l’agriculture intensive, qui tend à dévitaliser les terres, obligeant ainsi à épandre toujours plus d’engrais chimiques.Un meilleur goût?
La forme et l’apparence des fruits et des légumes bio sont moins parfaites que ce à quoi nous sommes habitués. Sans agent de conservation, ni cire, ni irradiation, ni génie génétique, voilà pourtant à quoi ils ressemblent. Nombre d’adeptes de l’alimentation bio sont d’avis que l’habit ne fait pas le moine et que ces produits ont meilleur goût en dépit des apparences. De l’avis des plus enthousiastes, la saveur de ces aliments pourrait à elle seule convertir les plus récalcitrants et justifier le prix plus élevé.(reproduit avec la permission écrite de:http://french.epochtimes.com)
