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de cacao, le beurre, la crème glacée, les huiles de coco et de palme). Évitez les aliments dont l'étiquette mentionne la présence d'huiles dites « hydrogénées ». L'hydrogénation est un processus qui solidifie les huiles végétales liquides, transformant le « bon » gras non saturé en « mauvais » gras saturé. La consommation d'aliments contenant des matières grasses hydrogénées peut augmenter le taux de cholestérol. Gras non saturés -- Ce type de matières grasses n'augmente pas autant le taux de cholestérol. Les gras non saturés (huiles) sont généralement liquides à la température ambiante et sont d'origine végétale. Ils peuvent être utilisés en petite quantité.Il existe deux types de gras non saturés : les gras polyinsaturés (huiles de maïs, de tournesol, de coton, de sésame et de soya) et les gras monoinsaturés (huiles d'olive, de canola et d'arachides).

Diminuez votre consommation de sel

Vous consommez peut-être beaucoup trop de sel. Une trop forte consommation de sodium favorise la rétention de liquides dans l'organisme et augmente la tension artérielle. Pour diminuer votre consommation de sodium :

Réduisez l'usage du sel de table et de sels assaisonnés. Essayez plutôt les mélanges de fines herbes et d'épices. Consultez votre médecin ou votre diététiste avant d'utiliser tout substitut commercial du sel.
Utilisez moins d'aliments transformés. Le sodium est utilisé non seulement pour rehausser la saveur des aliments, mais aussi comme agent de conservation. En règle générale, plus un aliment est transformé (plus il est loin de son état naturel), plus sa teneur en sodium est grande. Des exemples d'aliments transformés sont les aliments préemballés, comme les soupes en conserve et les soupes instantanées, les viandes en conserve, les repas surgelés et les mélanges commerciaux de pommes de terre, de riz ou de pâtes alimentaires à cuisson rapide.
Choisissez judicieusement vos collations. La plupart des grignotines, comme les croustilles, les bretzels et les craquelins, sont préemballés, salés et fortement transformés. Optez pour des collations plus naturelles, comme les fruits, ou des aliments à faible teneur en sodium tels que le maïs soufflé nature.

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