Les deux protocoles ont été reproduits après que les participants avaient avalé une tablette de 200 mg de caféine, soit l’équivalent de 2 tasses de café.
Contre-performances
L’ingestion de la caféine ne provoque, au repos, aucune modification du flux sanguin dans le muscle cardiaque. Par contre, les mesures effectuées juste après l’exercice révèlent une diminution significative des flux avec la caféine. L’effet était encore plus prononcé dans les conditions mimant l’altitude. Le rapport entre le flux sanguin à l’exercice et le flux sanguin au repas (réserve coronaire) est réduit de 22 % dans le groupe à l’air libre, et de 39 % dans la chambre d’altitude.Les auteurs concluent que la caféine réduit l’augmentation normale du flux sanguin en réponse à l’exercice, ce qui est plutôt de mauvais augure pour les performances physiques. De quoi inciter à la prudence vis-à-vis des nombreuses sources de caféine à la veille d’un effort physique ! Et de préférer une boisson sans caféine avant de dévaler les pistes de ski !
Par Nicolas Guggenbühl
" HEALTH & FOOD " numéro 75, Jan/Fév 2006
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