Certains composés dans la fève de soya protège la santé des os
Les fèves de soya sont une source unique d'un groupe de composés nommé les isoflavones. Les fèves de soya sont les seuls aliments qui contiennent ces composés en quantité considérable. Une des sortes d'isoflavone, du nom de daidzéïne est très similaire à un médicament grandement utilisé en Asie et en Europe dans le traitement de l'ostéoporose. Ce médicament empêche l'os de se résorber. Lorsque ce médicament se métabolise dans le corps, il produit de la daidzéïne le même produit que l'on retrouve dans les fèves de soya. Ce phénomène indique que la consommation de produits à base de soya, la source naturelle de daidzéïne, pourrait prévenir les risques d'ostéoporose. Il y a aussi un autre isoflavone qui pourrait aider la génistéïne. Dans une étude récente effectuée auprès d'animaux, la génistéïne a démontré quelle pouvait inhibé la résorption des os.Un mode de vie sain pour les os
Plusieurs facteurs affectent la santé des os. Un mode de vie favorable à la santé des os inclus :- Les exercices tels que la marche et la course sont une des formes d'exercices les plus importants pour la santé des os.
- La consommation adéquate en calcium. Choississez souvent des aliments riches en calcium. Ces aliments incluent les légumes à feuilles vertes foncées, le brocoli, le chou chinois, plusieurs légumineuses ( les fèves noires, les pois chiches et les fèves au four ), les amandes, les figues et les produits à base de soya tels que le tofu fabriqué à l'aide de sel de calcium, le lait de soya enrichi, le tempeh, les protéines végétales texturées et les fèves de soya cuites.
- La consommation modérée de protéines. Evitez de consommer de grandes quantités de protéines animales en mangeant plus de grains, de fèves, de fruits, de légumes et en limitant la consommation de viandes et de produits animaux.
- Limitez la consommation de sodium. La majorité du sodium provient d'aliments préparés commercialement.
- Ajoutez les produits à base de soya à votre diète. Etant donné que les produits à base de soya fournissent du calcium, qu'ils sont riches en protéines qui ne contribuent pas aux pertes de calcium et qu'ils sont une source d'isoflavones. Ces aliments sont une bonne façon d'améliorer la santé de vos os.
(reproduit avec la permission écrite de:http://www.soymilkquick.com)
