Du côté des paramètres liés au risque cardiovasculaire, chaque régime réduit de façon significative le rapport cholestérol total/HDL d’environ 10 %, sans effet sur la tension ni la glycémie. La diminution du rapport cholestérol total/HDL, de la protéine C réactive et de l’insuline est associée de façon significative à la perte de poids, et non avec le type de régime.
Laisser le choix
Cette étude indique qu’il n’y a pas un régime plus efficace qu’un autre, que ce soit en termes de perte de poids, ou des paramètres métaboliques. Par contre, l’adhésion au régime apparaît comme le point déterminant. Bref, ce n’est pas le fait de suivre tel ou tel régime qui compte, mais de le suivre !On peut toutefois supposer que si les participants avaient pu choisir, parmi les 4 régimes différents, celui qui leur convenait le mieux, les résultats auraient peut-être été différents. Et l’on peut d’ailleurs se demander dans quelle mesure les professionnels de la santé ne devraient pas tenir un peu plus compte des desiderata de leurs patients, plutôt que d’imposer un régime précis.
Dans un éditorial consacré à cette étude, Robert Eckel (Université du Colorado, Denver) rappelle que si la perte de poids ne change pas d’un régime à l’autre, les praticiens devraient toutefois accorder la priorité aux régimes qui intègrent les recommandations de nombreuses instances, à savoir : majorer l’apport en fruits, légumes et céréales raffinés (ce qui exclut indirectement le régime Atkins !) et en poisson. Car à défaut de prouver que ces caractéristiques sont plus efficaces pour maigrir, elles ont le mérite d’être associées à une incidence plus faible de diabète, de cancers, de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux.
Par Nicolas Guggenbühl
" HEALTH & FOOD " numéro 69, Janvier/Février 2005
(reproduit avec la permission écrite de:http://www.healthandfood.be/)
