La classification des vitamines
Les vitamines hydrosolubles
Les vitamines hydrosolubles (à l’exception de la vitamine B12) sont des vitamines qui sont solubles dans l’eau. Ici les vitamines ne sont pas stockées, mais elles sont filtrées et éliminées par la voie urinaire.B1 : la Thiamine, métabolisme des glucides
B2 : la Riboflavine, métabolisme des protides, des lipides, glucides et synthèse des flavines
B3 : la Nicotinamide, métabolisme des glucides, lipides et protéines, anti pellagreuse
B5 : un acide pantothénique, métabolisme des glucides, lipides, protéines, synthèse de certaines hormones.
B6 : la Piridoxine, métabolisme des lipides et acides aminés, synthèse vitamine B3
B8 : la Biotine, métabolisme des acides gras, glucides, acides aminés, synthèse des vitamines B9 et B12
B9 : un acide folique, synthèse des purines, pyrimidines et acides aminés
B12 : la Cobalamine, métabolisme acides nucléiques, synthèse de la méthionine
C : un acide ascorbique, synthèse du collagène et des globules rouges
G : la Nicotinamide, métabolisme des glucides, lipides et protéines
H : la Biotine, métabolisme des acides gras, glucides et acides aminés, synthèse des vitamines B9 et B12
K3 : la Ménadione
K4 : le Ménadiol
PP : un pellagra preventis, métabolisme des glucides, lipides et protéines, anti-pellagreuse
T : la vitamine T
V : la vitamine V
Les vitamines liposolubles
Les vitamines liposolubles sont des vitamines qui sont solubles dans les graisses. Ici les vitamines sont absorbées avec les graisses et stockées dans la foie et le tissu adipeux.A : le Rétinol, favorise la croissance, améliore la vision
D : le Calciférol, antirachitisme, favorise l’absorption du calcium et du phosphore
E : Le Tocophérol, antioxydant, antistérilité
F : un acide linoléïque
K1 : la Phylloquinone, antihémorragique, fixation du calcium par les os
K2 : la Ménaquinone , antihémorragique, fixation du calcium par les os
