Une vitamine plus complexe qu'il n'y paraît
Le groupe des caroténoïdes comprend plus de cinq cents composés identifiés. Certains ont une activité provitaminique A, tel le bêta-carotène ; d'autres, n'ayant pas ce principe actif, ont une puissante activité antioxydante.Leur capacité à freiner le vieillissement des organes à risque est étonnante. Par exemple, le lycopène provenant des tomates protégerait l'homme du cancer de la prostate. Deux xanthophylles voisines des caroténoïdes. la lutéine et la zéaxanthine, ont un effet antioxydant spécifique au niveau de la rétine et du cristallin. Elles augmentent la pigmentation maculaire et préviennent la dégénérescence maculaire liée à l'âge (D.M.L.A.) ainsi que la cataracte. La lutéine protège aussi des irradiations aux ultraviolets en réparant les dégâts du soleil sur les cellules de la peau. On pourrait parler d'un véritable groupe vitaminique A, la vitamine A et le bêta-carotène ayant un tronc commun d'action générale sur le métabolisme cellulaire et une fonction d'antioxydant général. Les autres caroténoïdes ont une action antioxydante plus spécialisée. L'un cible un organe, l'autre un autre organe ou bien un groupe de tissus.
Pollen et vitamine A
Le pollen contient du bêta-carotène que l'organisme transforme en vitamine A. Le bêta-carotène ne représente au maximum que 17 % des caroténoïdes du pollen ; le reste, 83 %, n'est, pour le moment, pas complètement identifié. Or on a remarqué un effet de protection de la muqueuse intestinale des rats en cas d'inflammation nécrosante. Cette protection consécutive à trois semaines de complémentation en pollen de ciste est extrêmement importante : un tiers de lésions en moins, et deux fois moins d'états inflammatoires. Ces résultats ne font que confirmer ce que l'on peut remarquer sur des personnes atteintes de la maladie de Crohn, qui tirent un très grand bénéfice de la prise de ce pollen. Il sera intéressant de travailler à l'identification la plus complète possible des caroténoïdes du pollen. L'origine de cette action protectrice pourrait en effet être due à cette famille de composants. Chaque pollen ayant des caroténoïdes différents, on s'attendra donc à des protections plus spécifiques de tel organe ou de tel tissu. Et l'espèce florale sera un facteur déterminant pour le type de prévention recherchée.(reproduit avec la permission écrite de:http://www.pollen-online.com)
