Vitamine C, D et E

Vitamine C (Acide ascorbique)

On retrouve cette vitamine dans les agrumes comme les citrons, les oranges, les pamplemousses, ainsi que d’autres aliments dont les fraises, les kiwis, les pommes, les cantaloups, tomates et poivrons. La vitamine C ou acide ascorbique est très bénéfique pour la santé et agit aussi comme antioxydant, aidant à prévenir certains cancers. La consommation de vitamine C aide aussi à renforcir le système immunitaire et les vaisseaux sanguins, apporte une immunité accrue contre les infections, une réduction du niveau de cholestérol et favorise une peau saine et peu ridée. Un manqué de vitamine C peut entraîner le scorbut, des ecchymoses, l’anémie et une moins bonne capacité du corps à se guérir rapidement.
Apport quotidien recommandé (minimum) :
hommes – 95 mg; femmes – 75 mg
Note: Les fumeurs nécessitent 35 mg de plus que la dose recommandée quotidiennement.

Vitamine D

Cette vitamine se retrouve dans le foie, le lait, les huiles de poisson, le beurre et le jaune d’œuf, et s’avère essentielle dans le développement des dents et des os. Elle est particulièrement importante pour les enfants ou toute personne souffrant d’ostéoporose. Une quantité insuffisante de vitamine D peut causer un affaiblissement des os et favoriser les caries dentaires.
Apport quotidien recommandé :
homme et femmes – 5 ¸10 mcg
À noter : Un top haut niveau de vitamine D peut s’avérer toxique. Consultez un médecin pour discuter de la quantité nécessaire dans votre alimentation.

Vitamine E (Tocophérol)

Aussi connue sous le nom de tocophérol, la vitamine E se retrouve dans plusieurs aliments dont les tomates, les œufs, le miel, les produits à grains entiers, les huiles végétales, et les légumes verts feuillus. En tant qu’anti-oxydant essentiel, la vitamine E aide à prévenir le vieillissement des cellules et réduit la fatigue en approvisionnant le sang en oxygène. Contribuant à réduire les risques de cancer et de maladies cardio-vasculaires, la vitamine E stimule aussi la capacité du corps à guérir ses plaies, puis est utilisée pour aider à prévenir la stérilité, la dystrophie musculaire et les caillots sanguins. Les symptômes de carence de vitamine E comprennent une perte de virilité sexuelle, des problèmes cardiaques et la peau sèche.
Apport quotidien recommandé : hommes – 10 mg; femmes – 8mg